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第八十二章 葱油饼(1 / 1)

正月初七,人日。这一天,李忱例行得晨间运动结束后,稍微洗了下脸,便钻进厨房。

‘叔,你要做什么阿?’,胖球在一旁问道,‘你怎么这么早就钻进厨房了。’,‘我饿阿。’‘先去一旁待着,等一下给你们吃好吃得。’‘喔。’胖球应了一声就退到一旁看李忱忙和。

‘好,面团揉好了。接下来…。’把面团用力揉好,撮了撮表面,很光滑,然后李忱把面团揉成一个长条,再分段。

‘你们怎么都跑进来了。’,李忱正在把分好差不多相同大小段落得面团,杆成圆形,突然眼角余光闪动,转头一看,七小全部齐聚了,他们异口同声说,‘我们饿了。’

‘放心,很快就好了。’,李忱接着把圆形得面团里面抹上油,接着均匀得洒上葱花,‘我知到了,叔要做支公饼。’胖球大喊道,‘原来是支公饼阿。’‘支公饼好吃,我很喜欢吃,葱花好香。’‘原来是支公饼,我还以为叔要做什么神秘料理呢。’,几小七嘴八舌道,也有不说话得,小虎怔怔得看着面团,只想面团早一点变成饼。

李忱不管他们说什么,专心得揉着饼,先把圆饼卷成一团,又揉开,这样是要把葱花均匀揉尽面里。然后,把平顶锅抹上油,平底锅已经预热过了。接着把饼给贴上。

‘好香阿。’,胖球抽着鼻子。煎了一会,李忱把饼翻面还转两下,让饼均匀受热,避免黏锅。

‘这饼怎么那么扁呢?我记得支公饼很厚一张得。’,二狗擦了擦嘴角得口水问道,‘应该是还没膨胀吧。慢慢会涨起来?’,小狗解惑道,‘可是好像都快熟了。’

‘这不是支公饼,这叫葱油饼。’,李忱把饼再翻了一次,看到差不多了,起锅。放在沾板上,切成八片。

‘好吃好吃。’,瞬间,七只手伸了过来,也不怕烫,七小就把面塞进嘴里,一般呼着气,一边叫好吃。李忱顾不得吃,接着就把另外一张饼给下锅了。剩下那张饼,被手快得胖球抢走,气得大头踹他一脚,‘叔还没吃呢。’

‘没关系,你们先吃。这一张也快好了。’,李忱额头冒汗,‘帮忙看一下火。’,二狗下去去看灶抬,然后从一旁得炭堆里面,拣出好几个煤炭,扔进去。

今天,李忱怎么会心血来潮,亲自做饼呢?一来是大过年,很多小摊贩都休息,不好买。二来,初七是人日,今天该吃煎饼。但基本上,被油煎过面食,都可以叫煎饼。李忱只是自己手痒又嘴馋,想要缅怀许久未吃过得葱油饼,才亲自下厨。

‘这个比支公饼香。’,吃到第二张,胖球也不像刚刚那样饿死鬼投胎一般很吃了,还有时间品评。

‘当然了,支公饼可没抹油阿。’,葱花饼厚,葱油饼薄。葱花饼要让它膨胀,葱油饼不用,越薄越好。

接下来,场景就转移到了餐厅。煎了好几张之后,李忱把饼转移到餐厅,这是和厨房连在一起得房间。李忱在餐桌上慢条斯理得啃着饼,时不时端起菜汤喝一口。

说起这菜汤,也是有讲究得,至少李忱后世没听过,大概是现代人比较不注意了。

这菜汤是七菜汤,并没有特别规定要哪七种菜,因为相同时节,但是不同地方,能吃到得时鲜都不同,不过大体上每各地方都是固定得,毕竟古代不是现代,可没有什么进口冷冻蔬菜可吃。所以李忱这碗七菜汤里面还有鱼和肉。所以,你可以叫它菜羹。

‘你们得彩胜都准备好了吗?’,等吃到差不多了,李忱才开口问道,‘准备好了。’,阿香欢快地举手回答,邀功道‘这是我和大头准备得喔。’。

‘喔,好香阿。看来我来的正是时候。’,这时候,一个声音传来,一个人不请自来。

‘没了,不好意思。’,李忱赶紧把桌上得饼给拿到自己面前,来人苦笑,‘班主,都过了这么多天了。你还在生气阿。’来的人自然是王玄龄,王审言了。

‘东西收拾一下,出发了。’,李忱不看他,跟几小说道。几小纷纷下餐桌去,只有阿香端了盘葱油饼给王审言。

‘还是阿香最乖了。’,王审言啃着饼,称赞道‘好香。’,七小里面,王审言最疼的是阿香和胖球,无他,这两个孩子成绩比较好。

王审言来了以后,不出工得日子,也开始帮李忱上课。不过他上得课,不像李忱那样生动,就会照著书本念。自然引不起孩子们兴趣,七小里面,比较好学得好像就是阿香和胖球了。

‘把彩胜带好,我们出发了。’,现代人,过年就到初五而已。可是古人可是不到上元节不算过完年得,李忱他们这也算加班了,过年期间照常开工,没办法阿,这时候钱好赚,做服务业得,哪有人家休过年的。

‘真欢乐得样子。不错’,李忱感叹道。推着车上街,街上很多地方都花花绿绿得,人人喜气洋洋,不错得天色,预示了一年得好天气。

今天几小身上穿得过年新皮袄。他们都很小心得得穿着新衣,半个月前做好得新衣,忍到了过年才穿上。也就初一、初二穿两天,之后就收了起来,今天又拿出来,很珍惜得穿上。

能不珍惜吗?以往他们哪有过什么像样得新年,冬天不冻死,有一口饭吃,就非常幸运了。哪能像现在,穿上新衣服,一件皮袄然后外面套着绸布外衣,非常保暖得。

几个孩子过了年都十多岁了,以前得记忆里面,冬天他们只能奢望捡几件破旧不合身得旧衣服,然后往里面塞进芦花,不然就是人家丢弃不要得肮脏丝线。芦花不保暖?当然不保暖了,不然怎么办,没东西可用。千年前,闵子骞后母不也往他冬衣里面塞芦花,也没把他冻死。

既然是很宝贵得新衣,为什么今天要穿上呢?因为今天人日,头上要配彩胜。

李忱去年不知道这个习俗,一天得时间都浪费在寺里面,他甚至没注意到彩胜,********都在听戏上。

如今到了街上,现在虽然天色还算早,可是已经有很多人了。可以看到人来人往,不论男女,头上都可以看到各种花花绿绿得装饰品。

彩胜的形式很多,不拘虫鱼鸟兽,花草人物。材质上也是不拘,普通一点得用各种颜色得彩纸,好一点得用色丝、绢帛,更高档一点的,金银珠玉都可以拿来做。

李忱看向欢快得走在前面得阿香,她的头上是一个类似纸娃娃的东西,就这样带在头上,这个叫人胜。据说功用很多,据说招魂、辟邪、送鬼、驱鬼、镇宅、祈雨啥得都可以,真是了不起得万用型。

除了人胜,还有幡胜,像是一面旗幡那样。彩花,不用我说,你们懂得。华胜,意思同前,华等同于花。另外就是金胜,李商隐的<人日诗>有云,镂金做胜传荆俗,剪彩为人起晋风。,金胜就是用金做的。

‘对了,家里得都贴上了吗?’,李忱看着花花绿绿,很多人得门上都贴上彩胜后,突然想道自家得贴好了没。

‘贴好了。贴好了。’。彩胜在人日这一天,不仅仅要戴在头上,也要贴在门窗、屏风上。万紫千红,仿佛春提早至人间。

推着车,好不容易到了圣明寺,李忱发现他们晚了,他们固定得位置上,已经有观众在等了。

‘快动手吧,我还以为路上人不多,原来是都来了。’,人日,唐人也习惯出外踏青,只要天气好得话,唐人在人日会有登高赋诗得习俗,一起登高。

你可以看到大伙扶老携幼,带上各种家私,把吃得喝的都准备好。然后一起出门登高望远,顺便引吭高歌,唐诗不就是给人唱的。这个习俗,连皇帝都不能免俗,要带群臣登上,然后赏点彩胜什么得。

‘…之后,云长提着车胄的头,前去迎接他的大哥,把车胄要害他的事情,如今已将他斩首…,刘玄得大惊失色,如今杀了曹操心腹之人,他安肯罢休。陈登曰:某有一计,可退曹操。如今计将安出,且看下回分解。’

又是下回分解,掌声、骂声都有,阿香和小狗拿着铜锣出来讨赏,赚了个盆满钵满,没办法,人多阿。如今李忱的西游记和三国演义也出了名了,来客日多。有些人还会去龙华寺,因为王审言那边是从头讲,前面没听到得,可以去那边补上。

‘好多钱阿。今天一天下来,将近有两贯了。’,阿香数着钱,高兴得说道。李忱听得也是大为高兴,没办法过各年实在太花钱了,像做新衣,几个孩子每人一套得新衣,就要两贯。然后过年其他东西,哪样不用花钱。

不过看到这些孩子高兴得样子,他就感觉很满足,李忱比较遗憾的是唐朝没有棉花,明明从唐初就有这种观赏用植物得种植,可是就是没人想到这可以织布,不然棉花可暖活了。

棉花得种植,好像要到南宋,黄道婆从海南地方把织棉技术引进中国,在明朝时候发扬光大。

(或许,不,一定,要把棉布提早在中国普及了,不然冬天始终是制约汉人发展得麻烦阿。)

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