正月十五元宵节过后,各路人马纷纷返城,大街小巷又开始恢复了往日的热闹与拥堵。
粼江市因行政级别高,经济达,地理位置得天独厚,属于典型的人口净流入城市。近年来,常驻人口加上流动人口,总数已经突破了一千万。
享受经济展成果的同时,城市的负荷也是越来越重,别的不说,大街上堵车现象几乎成了家常便饭,市政基础建设总也跟不上人口车辆的增长度。当然,这也是全国所有达城市共同面临的难题之一。
与此相反,由于地区之间展的不平衡,人口流动加大,很多内地欠达地区的小城市却成了人口净流出的受害者,由此造成经济萧条,百业凋零。而且人口的减少,更使得投资者也不愿光临,形成恶性循环。随着时间的推移,这种情况愈严重,令上面挠头不已。
鼎香园总店这边,又逐渐恢复了节前的人气,高峰时段上座率升到了将近七成。每逢这个时候,店门前车辆进出,人流熙熙攘攘,一派繁忙景象。
大厅北侧,柜台前手持点菜单,等候付款的队伍也越来越长。
好在各位外出度假的员工已经全部返回工作岗位,以应对客流带来的压力。
除了常规食品之外,“田园乡情”精品麻辣烫系列也渐渐被更多的食客们认可,销量开始有所提高,从节前的单日四、五百串增加到了六、七百串。
虽然幅度并不算大。但势头保持良好。而且从总体上观察,鼎香园顾客群体中经济较为富裕的那部分人,其实绝对数量还是不少的。
而这些人对于食物的口味比较挑剔,对价格却并不十分敏感,因此也就顺理成章地成为了“田园乡情”精品系列的主力消费对象。
中午十一点半,鼎香园总店照例迎来了当天的第一个高峰期。
经过两个月时间的运营,顾客们早已经熟悉了这里的各项规矩,一进门就前往大厅西侧的柜台,取单、排队、填写划勾、付款、领号牌,最后去操作间领餐口等候。一套流程轻车熟路。
正当队列中的顾客们正在商议、思衬今天点什么菜品的时候。忽然从前方传来一股子馥郁的烤肉气息,那是焦香与甜香的混合体,犹如条条无形的丝带,直往人的鼻孔里钻。
“好香。这是啥?”一位国字脸的中年人不由出言问道。
“应该是烤肉吧。嗬。鼎香园又出新货了。”旁边一位小伙子停止把玩手中的苹果手机,抽抽鼻子回应。
人们纷纷往香气来源方向探寻,只见操作间的一角。一名白衣白帽的伙计正从电烤箱中取出几只烤串模样的东西,搁在餐盘上。
香气愈浓烈,顺着领餐口飘出,完全压住了大家平时所熟悉的麻辣烫气味儿。
这时,一名女服务员走了过来,向大家介绍,这是本店最新推出的“田园乡情”精品烤串系列中的第一个菜品,花式烧烤鸡肉串。
采用的原料,是从小生活在无污染林区环境中的散养柴鸡,喂养方式采用自行觅食与粮食补充相结合,完全不使用任何合成饲料和激素。
柜台后方的墙面上有具体介绍,价格为十元一串,数量有限,售完即止。需要的顾客自取粉色点菜单填写即可。
服务员介绍完后离开,队列中的人们开始议论起来。
“乖乖,十块钱一串,真不便宜。”
“都说了是田园乡情系列的,肯定便宜不了啊。前面那蔬菜串还要五块呢。”
“我过去瞅瞅……瞧见了,一根签子上就五小块鸡肉,还有点儿青椒、黄椒和洋葱。”
“嗬,一支串子顶上大半只鸡的价钱了。又是有钱人享受的,咱们可吃不起。”
“别说这么贵,就是便宜也不敢吃啊,保不齐啥时候禽流感又开始闹腾了。”
“禽流感那都是去年的事儿了,老黄历了,还拿出来扯个啥。要不你一辈子别吃鸡鸭肉。”
“对,鼎香园卖的东西从来也没出过问题啊,去年卫生大检查,街上那么些个饭馆子都给罚了,就鼎香园没事儿。”
“别的不说,就这味儿可真够馋人的。”
…………
顾客们对这项新菜品的态度褒贬不一,但更多的是犹豫不决。
不过鼎香园已经开业这么长时间了,在场的又都不是新顾客,店里各种食品的水准究竟如何,自然心里都有个数。否则也不会站在这里闲聊。
于是6续有人离队到前面操作间去看。只见在盘子中盛放的烤串,油汪汪、表面焦黄的鸡肉块,与碧绿的青椒块、黄椒块、洋葱片混搭在一起,色泽鲜艳、层次丰富,视觉效果十分漂亮。
当然最主要还是那诱人的香气,穿透力极强。在视觉和嗅觉双重刺激之下,令人口中的唾液加分泌,几乎无法控制。
新推出的烤鸡肉串与前面的田园乡情麻辣烫蔬菜串不同,更为直观,诱惑力显然也更强。
缺点也很明显,一个词概括,量少价高。
看过的人返回队列,纷纷从架子上取下粉色点菜单,开始打勾填写。
十元的价格虽然贵,但少量尝尝鲜倒也并非完全不能接受。
刚才的那位国字脸中年男子与玩苹果手机的年轻人,各自都在单子上填了三串。
他们付完款,拿号牌去领餐口等待。
不多时,又端着托盘走到餐区找位置自行坐下。
国字脸中年人先置麻辣烫于不顾,拿起鸡肉烤串靠近嘴边,咬下最前端的那块黄色柿子椒块。
一股清甜又带有些许刺激感的汁液在舌面逐波荡漾,味蕾纷纷张开,精神也为之一振。
这田园精品的用料果然不一般啊,仅仅做为配菜的柿子椒就如此了得,与市场上的货色完全不一样。
他心中暗暗赞许,又接着咬下一块鸡肉。
先接触到一层薄薄的甜酱,配合酥脆可口的表层,将内里的肉汁锁住。牙齿咬下,鲜美的肉汁在齿间爆开,满口生香。再细细咀嚼,只觉得经腌制的肉块嫩滑扎实、弹性足,滋味儿也是十分醇厚。
原料果然是上等的散养柴鸡,再加上特别配菜配料,共同造就了如此精美绝伦的烤串。鼎香园依旧出手不凡啊。
国字脸中年人很快将第一支烤串吃光,又拿起第二串。
总共三支烤串其实并没多少东西,几分钟就被消灭个干净,然后就是满满的回味无穷、意犹未尽的感觉。
有心想再买些,但那价格实在是,算了,这玩意儿可不适于拿来解馋。
“好!”不远处传来一声喝彩。
他抬眼一瞧,原来是刚才一块儿排队的那位玩苹果手机的小伙子。此时也在吃烤串,兴之所至,出言叫好。
小伙子的性格明显比较活泛,见周围的顾客向他投来关注的目光,于是也不客气,向左近的同好们介绍烤串的精彩之处。
于是在尝鲜者的带动之下,其他顾客也开始效仿,走去柜台处取单勾上两三串试试。
一尝之下,新品烤串的卓越品质迅征服了众人的口味,一时间夸赞声不绝于耳。于是又影响到了更多的食客。
柜台前跟着大人排队的小朋友们在香气的诱惑下也忍不住了,闹腾着让爸妈慷慨解囊,甚至还有为此撒泼打滚以示威胁的,众目睽睽之下,家长拉不下脸来,尽管心疼腰包,但也只得乖乖就范。
限于价格的高昂,消费者大多购买不过两、三串,最多的也就五、六串的样子。但即便如此,截止中午一点钟,操作间准备的一百五十支精品烤鸡肉串还是销售一空。(未完待续!