沈长亭回到家的时候，就看到赵青枣喜滋滋的在院子里数铜板儿。
荷包被扔在桌子上，桌上一边是一堆铜板，一边是笔墨纸张，上面有一些痕迹，看不清写的什么。赵青枣数钱数的笑容满面，仿佛她面前的不是小小的铜板，而是金山银山。她数得特别认真，连沈长亭进来也没看见。
沈长亭一看，就知道这是今天买咸鸭蛋的酬劳。他对这些不是特别在意，觉得家里的钱，只要够用就行，买得起大米，偶尔加个荤菜，冬天能有道：“不好说，我再尝尝。”弹性坚韧的蛋白，软软的蛋黄，搭配上赵青枣独家调配的调料，咸鲜爽口，作为凉拌菜，的确是不错的一道佳肴。
沈长亭只觉得他从来没吃过这么奇怪的东西，虽然奇怪，但是又挺好吃的。第一口还有些抗拒，之后就有些停不下筷子，又吃了一块，放下筷子，认真道：“这个皮蛋，以前从来不曾吃过，连听都没有听说过。初尝时，滋味尚且有些不适，不过之后就能感觉出它的美味，与咸鸭蛋相比，别有一番风味。”
“太好了！果然这里也还是有人喜欢吃的！”赵青枣大喜，这下就不用担心不受欢迎了，只要有人喜欢，她就能想办法卖出去。
看她这么高兴，沈长亭也为她祝贺，这些天来赵青枣为这些小东西付出的心血，旁人不知道，他可是全都看在眼里，能够成功，他也松了口气。不过他还是谨慎了一些：“光是我一个人，还不能大意，再找人试试。你也不用太国担心，我觉得很好吃，一定会有人喜欢的。”
赵青枣也是这个打算，要是冒冒失失地拿去卖，万一这里的人都不喜欢，反而砸了她的牌子，之前用咸鸭蛋积累起来的人气也要跟着受挫：“嗯，我也这么想，等下我去上工的时候，带几个去衙门，那里人多，正好可以来调查一下。”
沈长亭觉得可行，又鼓励她几句，两人上工去了。
赵青枣想着，一来就做凉拌皮蛋，未免太单调了，而且没有配菜，只有皮蛋本身的味道，要是遇到还没适应的人，一时可能会接受不了，不如先做个众人接受度高一点的。
在脑中快速过滤了一遍食谱，最后决定做皮蛋豆腐。豆腐这样东西，十分神奇，不管喝什么煮在一起，都能搭配的十分巧妙，既能够融合两种味道的优势，又因为本身的清淡，不会破坏另一样食材的特质。这个时候用来搭配皮蛋，最适合了。
厨娘看到赵青枣带来的奇特食物，有些好奇到底能做出什么样的菜肴来，一边打下手，一边在一旁看着。
赵青枣将皮蛋洗净去壳，切成小粒，备用。然后将豆腐切成均匀的薄片，整齐地码在盘子里，放在锅里隔水蒸。豆腐本来就是熟的，正式时间不需要太长，只要热透就行。在切好的豆腐上依次放上榨菜粒，和之前切好的皮蛋粒。最后淋上调配好的麻油酱油等调料。
大功告成。
赵青枣满意地看着眼前的成品。厨娘问道：“这就行了？这做法也太简单了吧？能好吃吗？”