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第八百六十四章 汤盅的制作(1 / 1)

最后美食大赛不出意外,正是那位做云汇川的女子得了第一名,云裳后来才知道,原来这些人之所以,参加这次的比赛,原来是为了能够有幸可以帮着扬州知府筹办寿宴的席面,云裳听到这些的时候,嘴角倒是扬起一抹冷笑,想着扬州城的人当真是奇怪的很呢?

云裳现在虽然身子好多了,但是,还是不能总是在外面,因为云裳现在的身子,总是特别容易受寒,这不刚才在外面站了一会儿,云裳就觉得自己全身都带着寒气,嗓子也是有些不舒服起来了,不停的咳嗽了起来,甘草刚一听到云裳咳嗽,就紧张的不行了,赶紧上前去帮着云裳准备去熬些药过来,云裳便帮着甘草写了一张药方让其帮着去抓药,说完之后,云裳回到房中,拿起摆放在架子上的一本论语看了起来,云裳其实,对于四书五经算是熟读的,不过,并没有专研过,毕竟,自己不是那种需要去考科举的人呢?所以,只是看看而已,云裳再次拿起论语的时候,颇有中,物是人非的感觉,就在云裳仔细看书的时候门外响起一声接着一声的敲门声,云裳将手中的书放了下来,随后,径直走至门前,将其打开,是没想到居然还是贺宜染,贺宜染端着晚膳,看了一眼云裳,径直走了进去:“奴婢帮着您做了一些吃的,对了,听说,咱们扬州城有好几家酒楼一同举办了一场美食比赛呢?可是,没想到,最后得胜的居然还是美食汇呢?那家酒楼的掌柜的,我倒是认识的呢?”

贺宜染自顾自的说这话,一边将晚膳从托盘上端了下来,云裳看着桌上的几道菜,龙井虾仁,清蒸鱼,红烧排骨,虽然只有三道菜,不过,倒是很不错呢?云裳吃了一口虾仁,没想到,虾仁香甜可口,而且,还满口的茶香,云裳倒是真的十分的喜欢呢?

云裳用完膳漱口之后,看了一眼贺宜染:“对了,你之前说你认识美食汇的掌柜的,那美食汇的掌柜的是男的还是女的呢?”

云裳听着贺宜染的话,隐隐的觉得之前的那个女子,大抵之上就是美食汇的掌柜的吧!贺宜染听到云裳这么一说,倒是有些惊愕的愣了一下,不过,随即淡淡一笑道:“王妃您好生聪明呢?您说的倒是没有错呢?确实如此,她确实是一个女子呢?其实,我倒是蛮佩服她的呢?若是,我一个女子的话,只怕,很难撑得起这样的一家酒楼的呢?”贺宜染是与那个美食汇的掌柜的认识的,所以,对其一些事情还是很了解的呢?就在这个时候,甘草敲了门走了进来,不过,甘草还带来了一个人,而这个人呢就是,他们正在谈论的美食汇的掌柜的,雨秋。

雨秋看到摘下面纱的云裳的时候,愣了好半晌,虽然来得时候,甘草曾经提醒过自己,但是,雨秋还是被眼前的一幕给震惊了,赶紧扑通一声跪了下来:“民女见过小姐,今晚前来是为了教那道云汇川的”

甘草其实已经知道了,毕竟,在来的时候,雨秋也知道自己要教的人正是眼前的甘草,雨秋也知道甘草,并不善于厨艺,所以,雨秋,打算用一晚上好好的教教甘草,直到甘草能够学到八成以上才可。

“好了,倒是不必多礼了呢?其实,此事该是我们该感谢姑娘你的,对了,不知姑娘名姓呢?”云裳摆摆手,让其赶紧起来

甘草走过去将其扶了起来,随后,将雨秋的名字告诉给云裳,便拉着雨秋告辞了,准备去学习那道汤盅了,贺宜染见此也想要多学一样厨艺,虽说酒楼中的大师傅是御膳房中出来的大师傅,厨艺精湛的很,但是,贺宜染还是想要多学一道其他酒楼的特色菜品呢?

所以,匆匆收拾了一下,便也紧跟着出去了,云裳虽然也有些好奇,但是,却是忍住了没有打算去,因为,自己也走不开,蓝云棠来找自己了,蓝云棠拉过云裳的手腕帮其把了一下脉,蓝云棠其实原本对于把脉一事是不懂的,但是,这次因为云裳的身子不好的缘故,所以,蓝云棠特意跟着何大夫学习了一下把脉的事情,蓝云棠倒是聪明的很,没有学上几个时辰,就已经能够帮人把脉了,所以,直接牵过云裳的手把了起来,不过,把完之后有些面色凝重了起来:“你身体有寒气入体,需要好好的保养一下呢?等会儿,我去帮着你打一盆热水过来,帮着你泡泡脚吧!这样的话,你也能好好的睡上一觉呢?”

蓝云棠这次看来是想要亲自伺候云裳了,云裳摇摇头表示自己没事,就在这个时候,甘草端着药走了进来,甘草看到蓝云棠的时候愣了一下,不过,还是将药放置下来:“王妃您好好喝药,奴婢去学习做汤盅了”

云裳喝完药睡了一会儿,瞧着蓝云棠正趴在贵妃榻上睡觉,云裳实在是想要去看看,甘草他们怎么做的汤盅呢?所以,穿好衣服之后,偷偷的溜了出去,酒楼的厨房虽比不上,王府中的厨房那么大,但是,厨房中的东西,倒是一应俱全呢?

云裳走进厨房一看,偌大的厨房什么人都是没有的,不过,还是能闻到很香的味道的呢?云裳将整个厨房找了一遍没有找到人,再次寻着味道找寻着,没想到,他们是在隔间做的呢?

只见,雨秋将豆腐用着勺子一勺一勺的碾成泥,随后,将其放入石锅中,随手从另一个炉子中舀出吊好的老汤,那老汤清澈的很,一点点的油星都没有呢?云裳站在一侧瞧着,只见,甘草趴在炉子前闻了一下那老汤的味道:“这老汤你吊了多久呢?里面都有些什么食材呢?”

雨秋一时间也不知道该怎么回答甘草的问题,于是,索性将汤做好再来回答其问题,汤没有被勾芡,但是,就算是没有被勾芡,这汤却也是浓稠的很呢?雨秋小心翼翼的将其盛入白瓷盅中,笑了笑:“做好了,其实,老汤我吊了大抵之上有一年左右了,每次都需要在里面加上新汤,这样老汤的味道会越来越淳,只有,这样的老汤才能做出这样的汤盅的”

雨秋说到这里的时候,将汤盅端至甘草面前,让其尝尝看,甘草喝了一口,连连点头:“好喝呢?不过,要是这样的话,我岂不是一定是学不会的吗?我们府上没有这样的老汤的”

甘草听完不由的叹息一声,表示自己看来是没有办法做好这么好喝的汤了呢?不过,雨秋则是摇摇头:“其实,还有另一种办法的,不用老汤虽然做不出这样的味道,但是,味道也不会差的呢?那就是用鱼骨,虾头还有加上猪大骨加在一起熬的汤,也可以替代老汤的呢?味道虽比不上老汤,但是,也不差的呢?”

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