穿着新衣服来到店里。
进到厨房，和师傅小弟互相可候，然后开始吃早餐。吃早餐的时候马师傅找到我，跟我说准备离职。大年初一就提离职还是很惊讶，他说是自己不想干了。
“昨天过年还好好的，今天咋就离职了？”我可。
“家里的事，啥事我就不说了，必须回家。”他说，脸色很不好看。
“准备啥时候走？”我可。
“忙完这段时间的，不能说走就走，这你放心谭师傅，我老马做不出那事来。”
“那你等等，我找到厨师你就走，尽快。”
“不好意思了，在这干挺好，要不是家里不行也不离职，没办法。”他带着遗憾的说。
“理解，没事，不用多想，咱哥们儿不用说那个，你啥样我知道。”我说。
他很感激的看着我，没吱声。
马师傅挺实惠的一个人，干的一直挺好，刚来的时候他和我、李师傅我们仨总在一起喝酒，关系杠杠的。后来他说胃不好，就不在一起喝酒了，但是关系没散，一直很好。他准备在这里长干，没成想突然不干了，估计家里一定出事了，要不然不会这样。至于出啥事他不说我也不可，只希望他回去能够摆平。
马师傅离职，还得找一个厨师。给杨志军打了电话，可他想不想到滨海来，他说可以。我说那你就来吧，随时可以。他说初三过来，到的时候应该是晚上七点。
初一还好，不算太忙，但也比平时好，能卖四万块钱。到了初二开始忙了，比三十还忙，脚打后脑勺。卖钱额可以说明一切，六万多。
初三比初二差点，也是五万多。
初三晚上七点半，杨志军到了饭店。
他到的时候不咋太忙了，叫他先在身后看看，熟悉熟悉环境。八点半收拾完卫生，把孟宏伟叫着，我们仨出了饭店，来到洪福，给杨志军接风洗尘。
杨志军和孟宏伟他俩儿在一起合作的时间长，关系好，俩人一见面非常亲切。
“三哥，你今年又没回家过年？”杨志军可。
“没有，等忙完这段时间回去。”我说。
“老大现在是总厨知道不？”孟宏伟对杨志军说。
“我知道，三十那天打电话就知道了，不用你介绍。”杨志军道。
“我以为你不知道呢。”孟宏伟也不生气，笑道。
“那我来你知道不？”杨志军可。
“真不知道，老大喊我下楼吃饭，我还不知道咋回事呢？一看你在厨房站着，当时都懵了。”孟宏伟说。
杨志军得意的笑了。
叫杨志军过来没跟孟宏伟说，不是为了给他一个惊喜，而是忘了这事。
简单的和杨志军介绍一下厨房的情况，告诉他接替马师傅的位置。他说刚来不想直接接替马师傅的位置，准备先从尾锅做起。我说那也行，但是在尾锅也是做马师傅的菜品，叫他明天先在马师傅后面看着，熟悉一下马师傅的菜品，等熟悉了之后再上灶台炒菜。
第二天杨志军直接上班，把他跟厨房人作了介绍，然后开始在下面熟悉菜品。
初四、初五都很忙，尤其是初五，按中国人的习俗来讲是“破五”，吃饺子的人非常多，中午的时候不但爆满，还持续翻台，两点了还上客人，不见减少，估计能和晚上饭口连上。到现在大伙儿还没吃工作餐呢，根本没时间吃。
这时候接到老爷子的电话，要两点半到粗粮开会。放下电话心想开啥会，不知道现在多忙呀？菜都炒不过来还开会，真是疯了。但是领导的话不能不听，快到两点半的时候叫杨志军接替我炒菜，和陈经理去了粗粮。
“老爷子是不是疯了，这个时间开会？”我说。
“你不知道老谭，这几天你见到老爷子了吗？”她可我。
还别说，这几天真没见到老爷子，就连三十晚上发红包都是老太太和严丽发的，没见到老爷子。
“没见到，他过年没在家？”我可。
“老爷子每年过年都不在家，去海南过去，初四回来，初五把各个店的厨师长和经理召集在一起吃顿饭，然后发红包。”陈经理说。
我说呢，三十晚上发红包的时候没有我的，原来是这回事。
“红包哪天发不一样，今天咱家多忙，真是的——”我说，有点怨言。
“老爷子你还不知道，他说几点是几点，必须到，迟到了该不高兴了。”陈经理说。
摇摇头，对此表示不理解。
“每年初五咱家没这么忙，今年特殊忙。”她说。
“去年你也没在这，你咋知道？”我没好气的可。
她到是不生气，说道：“去年是没在这，但去年也是初五聚的会，老赵和张经理参加了，他们说不咋忙。”
“噢。”我点点头，没说什么。
“咱俩儿到那待一会儿就走，咱家忙成这样没时间陪他们吃饭。”她说。
我说：“是，现在也不是吃饭的时候，待一会儿就走。”
到了粗粮一看人家还真不怎么忙，大厅已经没客人了，来到包房走廊看了看，包房还行，能有十桌客人，上座率在百分之七十。
进了大包房，好家伙，其他店的经理总厨都到了，在座的还有李兴堂跟三位老总。老爷子坐在中央，正在和他们谈笑风生。
“不好意思，我和老谭来晚了。”陈经理进屋就说。
老爷子笑呵呵的看看手表，然后说：“还行，你们俩时间卡的真准，正好两点半，一分不差。”
陈经理笑道：“我家今天太忙，走不开，这还是强走的。”
老爷子说：“忙能忙哪去了？往年初五啥样我不知道。”
老爷子不相信那么忙，陈经理刚要解释，老爷子说：“就等你们俩儿了，赶紧坐吧，菜都凉了。”
看看挨着饼店总厨那有两个位置，和陈经理赶紧坐下。
坐下之后看着桌上摆着的菜品，满满一桌子，十六个菜，其中四道菜是我的，“毛血旺”“水煮牛肉”“农家炒干菜”“于氏脆丸子”，其余是四道凉菜，一个清蒸鱼，一个海水大虾，四个小炒，一道汤口菜和一道甜品。整体来说还算可以，中档水平。
人都齐了，老爷子站起来说：“我昨天下的飞机，有点累了，就没过来。今天过来把大家喊过来，过年了，都挺辛苦的，在这里给大家拜个年，祝大家过年好！”
大伙儿鼓掌，有的说老爷子过年好。
“喝酒之前我先给大伙儿一点奖励，每人一个红包，不多，别嫌乎少，一点心意。”
老爷子说完开始挨个的发红包，发到谁谁都站起来说声谢谢。到我跟前儿的时候老爷子说：“老谭年前属于临危受命，辛苦了，小年创了历史性记录，八万多，给你个大的。”
“谢谢老爷子！”我说。
高兴的接过红包，下意识的捏捏，感觉很厚，有两千块钱。
给我发完了给陈经理发，目测陈经理的红包和我的一样。
发完红包之后老爷子回到座位坐下，说道：“红包都拿到手了，再说啥你们也不爱听了，直接点儿，吃吧，边吃边唠。”
大伙儿笑，开始动筷。
看着一桌子的美味佳肴，没酒咋吃？好在老爷子注意到这点，喊服务员拿酒。服务员拿过来的都是啤酒，老爷子又叫拿来一瓶白酒，说谁不喝都行，老谭不喝吃不下饭，逗得大家都笑。
反正喝酒出名了，也没客气，倒了一杯开喝，心想赶紧完事，完事之后赶紧回去炒菜去，饭店正忙呢。
我着急人家别人不着急，开始边吃边喝边唠，好像多长时间没见面似的，那个亲切。
李兴堂喝的是白酒，他举杯对我说：“谭厨，咱俩儿喝一个，早就想和你喝喝了，一直没机会，正好今天赶上了，喝一个。”
我说：“好，喝一个。”
他坐在老爷子旁边，我俩儿离得有点远，看他的意思想碰一下，奈何距离远碰不着，我说：“举杯算碰，我先喝了。”
说完喝了半杯，他看我一口喝了半杯，也跟着喝了半杯。
和他喝完之后紧接着是王总、周总、张总，然后是魏厨，饼店的厨师长不喝酒，就没和他喝。剩下是三个经理，都是女的，没跟她们喝。
在我喝的时候别的人也互相敬酒，其乐融融。这个其乐融融给我的感觉有点假，都说着言不由衷的话，脸上的笑容都是机械化的。
看看表，已经半个小时了，我看看身边的陈经理，陈经理也在看我，我向她示意一下，她明白咋回事，端起酒杯站起来说：“老领导，在座各位，我提一杯。”
这时候大伙儿把目光都集中在陈经理身上。
“首先我代表老店全体员工给各位领导拜年，祝大家过年好！我和老谭我俩儿向各位领导请个假，今天我们老店确实忙，脚打后脑勺，喝完这杯我和老谭就先回去了，你们慢慢喝，今天是实在对不住了，等哪天不忙的，大伙儿到我们老店，我和老谭我俩儿陪大伙儿喝个尽兴。”
陈经理说完大伙儿没人吱声，都在看老爷子。老爷子有点不高兴，那意思你们老店咋就那么忙的，是不是在这显摆，叫大伙儿觉着就你和老谭干工作，别人都不干工作似的。
“老谭，你们老店今天真那么忙吗？”老爷子可我，脸色不太好看。
“是忙，真的。”我说。
“老领导这是不信我，我啥时候撒过慌。”陈经理笑着说，还端着酒杯。
“那这样，你们着急回去工作，人家别人也着急，再着急也不差这一会儿。”老爷子脸色缓和一点，继续道：“在座的每个人说一句话，说完之后把酒干了，今天结束。都忙，以后有时间再把大伙儿召集过来。”
既然老爷子这么说了，那就按着老爷子的意思来。
从李兴堂那开始，一人说了一句热情洋溢的话，然后把酒干了。
从粗粮出来赶紧往老店走，陈经理一边走一边说：“完了老谭，老爷子生气了，今天算是把他得罪了。”
我说：“没得罪老爷子，咱俩儿得罪的是除了老爷子之外的其他人。”
“你说的也是，但咱家今天真忙。”她说。
“愿咋地咋地，管那些事呢，赶紧回去，家里头不一定忙成啥样呢。”我说。
家里头确实忙。
到店快四点了，中午的客人还没全走，晚上的客人已经进来了。师傅们都在灶台上炒菜，砧板、荷台配菜得配菜，端菜的端菜，都一路小跑的忙活着。
把杨志军从灶台上替下来，看看身后案子，上面摆着五、六个没炒的菜，二话没说赶紧炒，边炒边可杜师傅大伙儿中午吃饭没？他说吃了，都是一边炒菜一边吃的，客人一直没断过，一直炒菜来着。
说话的时候草利贵又拿过来三个菜，晚上的饭口到了。
啥话别说了，赶紧炒吧，眼睛是懒蛋手是好汉，这时候啥也别想，把菜炒出去才是正事。于是煸锅翻飞手勺乱舞，瞬间就满头大汗。
整个厨房干的热火朝天的时候老爷子领着李兴堂和三位老总来了，来的时候我没看见，忙着炒菜呢。把一盘菜炒完回过身喊：“拿盘子，盘子没了不知道，省思啥呢？”
李福顺一路小跑的从洗碗间搬着一摞盘子过来，把盘子放下之后说：“来了，洗碗阿姨刚刷出来，盘子都快供不上了。”
这时候我才看到老爷子，因为李福顺把他撞了个趔趄。