她手指一点，冷冷的道：“你，滚一边呆着去。如果你再敢多嘴一句，主子我就揍死你，听见了没？”
“知道了。”何诚有些委屈的往旁边挪了一点点。说是委屈，其实做戏的成分更多些。相处了这么久，他当然清楚他主子的性格。每次遇见自己不拿手的事情了，他主子都是摆出这幅凶神恶煞的模样。他主子什么时候是真的厌恶生气，什么时候是不知所措的伪装，何诚认为，他分的还是很清楚的。
见状，莫曲阜连忙兴庆自己没有多嘴再问一句。否则，这九小姐的脾气还不知道要怎么发呢。不过想来也奇怪的很，别家小姐都是娇滴滴的，巴不得旁人多关心自己呢，可这他这位九小姐可偏偏无比讨厌旁人关心自己。
这或许跟九小姐小时候在东露府的遭遇有关系吧。莫曲阜在心中暗道。
“九小姐，那我继续说了。”方霖一看见何诚的下场，哪儿还敢多说一个字啊，连忙说起正事，扯开话题，“中活从最繁忙的午时开始干活，一直到申时。他们最主要的工作，便是招待伺候客人。从客人一进门起，根据客人的等级将客人带领到相应的位置，再到如何给客人推荐价钱适合的菜品，最后一直等客人用膳完毕离开，都是由这些伙计来做。”
“不错，把客人划分等级是顶顶重要的一件事了。”东露君颜颔首，“这些伙计便是咱们一品居责任最重大的伙计了。对了，中活的伙计，莫曲阜你跟方霖多费些心神。”
方霖立刻点头的，道：“知道了。”
而莫曲阜并没有立刻表态，而是拧着眉头在思考着什么。
“莫曲阜，有什么想法，说。”
“哦，没什么，老奴只是在想，这中活的伙计们，每个月的月钱，十五两左右就差不多了。”他在心中暗道，不管九小姐再说什么舍不得孩子套不找狼，撑死二十两，不能再多了，再多就超出成本了。
方霖计算了一番，点头道“十五两左右，差不多了。”
见这两个人都同意了十五两，东露君颜自然是没意见的。她点点头，这个月钱就算是定下了。
“那就由我跟莫掌柜先筛选一遍，然后交给九小姐你过目。”
“这倒不必。”东露君颜摆手，“你们二人的能力，我信得过。不过我要提醒你们一点，这批做中活的伙计，人数要在三十名左右。”
一听这话，莫曲阜第一时间跳出来反驳，“九小姐，这三十名，有些多了。会产生一些不必要的开支。老奴认为，十五人足以。五人分配在一楼大堂，五人分配在二楼雅间，剩下五人分配在三楼包厢，如此分配便可。”
“不，一定不能少于三十人。”东露君颜说的很坚决，“一楼五人这个可以。二楼十一人人。一个伙计，就专门伺候一个雅间，从始至终，片刻不离。这样才能显示出咱们对二楼客人的重视程度。也才能让二楼的客人感受到一种高人一等的感觉。二楼都如此重视了，三楼更加拉高等次。这三楼，一共只设立两个包厢。一个包厢便是五个伙计在一旁伺候。如此一来，才能算是彻底的划分出了客人的等级。”
“九小姐说的，自然是极好的。但这样一来，光是每个月给伙计们的月钱，便不是一笔小数目。如果按照九小姐比一般酒楼高出三倍来算的话，光是在一楼大堂伺候的小厮，月钱至少也要十两一个月。二楼怎么也不能低十五两，至于三楼，没有二十五拿不下来。”
二十五两，如果节俭一些，够普通人家将近两个月的生活费用了。二十五两一个人，三楼一共要有十个小厮，这加起来就是二百五十两！二百五十两对于一个大酒楼来说，还真不算什么。可如果是针对小厮的月钱，那简直就是天文数字！
“哼，羊毛出在羊身上。在哪儿支出去的，主子就要从哪儿找回来。”东露君颜狡诈的眨了眨眼，轻描淡写的道：“够资格上三楼的客人，必须要有钱又有权，缺一不可。他们这种人，一点不会在乎银子。规定一下，上三楼的客人，不管消费了多少银子，一律都要多收取百分之五的服务费。”
“行得通吗，九小姐？”莫曲阜有些踌躇，他已经知道了三楼客人的资格要求，说实话，按照这个要求来算，够资格上三楼的客人，少之又少。他在心里估算了一下，搞不好十天半个月都不一定能出现一个够资格上三楼的客人。这没有客人，哪儿来的银子？
“放你的心，肯定行得通。”东露君颜冷冷一笑，“一楼就是小打小闹，二楼算是找回本钱。只有三楼，那才是赚钱。”
从最开始的如何算账，到刚才的一张白纸，其中无一不透露着东露君颜的经商有道。莫曲阜想了想，便没有再多言。想来，九小姐说能行得通，那就一定能行的通。根据刚才的对话，他发现了一点，这九小姐经商的能力，或许更在他之上。
不管是他的想法，还是方霖的想法，九小姐给人的感觉是，她一早就想到了。之所以让他们来说，九小姐来查漏补缺，更像是她在有意让他们先畅所欲言，然后九小姐就通过他们的想法，能看出他们的能力有多少。不然的话，九小姐不可能每每在她们的想法有不周全的时候，立刻就能指出来。
“那这三楼的伙计，先由我跟方霖筛选一遍，然后九小姐还是再过问一下的好。”莫曲阜道。
“可以。”东露君颜想了想，还是觉得光由莫曲阜跟方霖点头有欠妥当，于是她道：“这样，你们挑选出二十个你们认为最不错的伙计拿来让我过目。我从这里边亲自挑选出十个，让何诚亲自教导他们几天，然后再！”
话说到一半这里，东露君颜猛的收住了话头。目光下意识的挪到了墙角的何诚身上。她不知道何诚什么时候离开，也不知道何诚能不能等到教导完毕小厮的那一天。
何诚时时刻刻关注着他主子的动态，一瞧见他主子望自己，何诚连忙道：“主子，尽管交给我好了。我一定把他们训练的有我伺候主子时候的一半能力。”
方霖立刻道：“能得何爷的教导，这批伙计，真是三生有幸。而且也一定会十分优秀的。”
“一半？”东露君颜挑眉，夸张的撇嘴，“别开玩笑了。如果是拿何诚当范例的话，我可不敢奢求一半。这群小厮能有何诚的三分之一，主子我都要偷笑了。”