何碧既然已经进了梅府十多天，自也听说过帮厨们都拿着什么样的薪水。
在这个位置上能拿八块可是顶天了，整个厨房里也就宋妈和李大海媳妇拿这么多钱。
这还暂且不说宋妈是个寡妇家、一个人要养俩孩子，这八块多少有些主家的恩赐，李大海媳妇如今还不在。
而她当初在教会学堂做的也是帮厨，薪水也不过才四块钱，如今的杜妈等人拿的都是六块，烧火劈柴洗菜的小杂役们就更别提，那些人拿得更少，一般都是两块钱。
像王德生他们几个的大徒弟二徒弟，那可都是能够独立上灶的水平了，平日里没有宴席时、全都是这些人掌勺，这几人累成这样儿也不过才拿十二块钱而已。
何碧自是对这份薪水顶顶满意的，她就一边朝着赵庆宏道起了谢，一边又有些迟疑道，难道不能一直叫我做帮厨吗。
“我觉得哪怕再过几个月，我这手艺也不够给大少爷做私厨，赵大叔不如替我早早回了大帅，请大帅再替大少爷另请高明吧。”
“倒不是我得了主家夸奖就拿乔，而是我……就算我做的菜都合大少爷口味，我能做会做的也有限不是？”
“我又是个手脚极慢的，说好听点儿倒也能叫求个精细。”
“可要是我每餐都只能端上两三个菜，这岂不委屈了大少爷吗？”
此时的何碧当然还不知道赵庆宏可是大帅的亲信，从打她因为一碗菜肉馄饨被大帅发现了真实身份后，这位赵大管事就一直都在替大帅考量她。
那么现如今她这番话也不需要赵庆宏再转给大帅知道，赵庆宏自己个儿就已在暗中点了点头，恨不得当时就给这丫头伸出个大拇指。
要知道能给大少爷做私厨可比给大帅做私厨还体面呢——这府里的哪个老人儿不知道大少爷是大帅的眼珠子？
这丫头不但不曾欣喜若狂，还把自己个儿的缺点说得一清二楚，只说自己不能胜任，这种不掐尖的性子多稳妥！这哪里会是别的派系派来的间谍呢？
他就笑着安抚她道，大帅既说叫你先当几个月帮厨试试，那私厨的事儿也没打算这就定下来，你着什么急推脱。
“难道就为了过几个月后不当这个私厨，如今这个帮厨你也不做了吗？”
何碧顿时恍然而笑，直道还是大叔看得清楚，一句话就点醒了她。
“大叔说的没错儿，我只管先把眼下这份帮厨差事当好了就是，将来再说将来的。”
再说万一她多当几个月帮厨后，不像过去在家时总被她妈嫌弃她浪费食材，也就没能多练出些手艺来，不但能跟几位大厨偷学点本事，能试的菜色也多了起来，谁说她就真不能做大少爷的私厨了？
要知道不管是大帅私厨也好，还是大少爷的私厨也罢，都只是个名声好听，实际上日常饮食还是要靠几位大厨的徒弟们劳动。
而这所谓私厨就是给主家开小灶的，遇上主家隔三差五想吃什么更合自己口味的菜色，或是点名要用什么样的宵夜，这才归私厨做好了送上去。
比如大帅十来天不吃蒋宝坤做的酸菜炖大鹅就想得慌，再不就是要吃小鸡炖蘑菇，要吃羊肉焖面，这时候就轮到蒋大叔上阵了。
这就更别提王德生几个正经大厨了，这可都是大帅府宴客或是逢年过节的家宴时才会上阵的。
几位大厨平常顶多是在厨房端着茶水坐着，偶尔指点下徒弟们手下的活计，比如这个菜到火候了，那个菜得再翻几下勺。
何况何碧既然不用做大帅私厨了，也就彻底不用再怕那碗菜肉馄饨惹出的谣言，说她故意用一碗馄饨勾引大帅，她还有什么可怕的？
她就一边接过赵庆宏递过来的那个信封、信封里装着她的十块赏钱，一边脚步极是轻快的往厨房走去，一路走一路笑问赵大叔今早可有什么想吃的。
“我昨晚临睡前特地泡了些黑豆，又炒了些黑米和黑芝麻，打算一早起来磨个黑豆豆浆、再磨个黑芝麻糊呢。”
赵庆宏顿时双眼一亮：“大少爷就很爱吃黑芝麻糊，只是糖要放少些，你可别忘了做好后叫人给大少爷送一份。”
“倒是你赵大叔就是个妥妥的北方胃，我还是来碗豆浆吃点儿包子馒头吧。”
既是赵庆宏已经这么叮嘱了，何碧就在磨好豆浆和黑芝麻糊后、也不着急把给梅少谦那一份煮出来，而是先煮了豆浆给赵庆宏等人分好，又给自己和宋妈等人都留一碗。
这时宋妈那两个灶上蒸的馒头包子也都分头蒸得了，何碧也不用宋妈动手，就去屉里一样捡了一盘端到桌上来。
主食既然已经备全了，再配上何碧前几天叫她哥回家拿回来的虾油小菜，以及厨房常年备着的几种酱菜，她就喊着大家可以开饭了。
“这虾油什锦还是我去年夏天腌的，前些天突然想起了这一口儿，我就叫我哥往家跑了一趟，趁着我妈不在家拿回两小篓来。”
何碧一边笑说着，一边叫大家伙儿快尝尝。
要是大家伙儿都爱吃这一口儿，改天她也可以再多做些备上，也省得次次都叫她哥回家做贼一样，甚至叫她妈拍着大腿又坐地上哭一回，骂几声没良心的狼崽子。
“这个小菜还真不错，又脆又香又嫩，这是津门本地的风味儿吗？”宋妈先就着热馒头尝了一小口虾油芹菜，就连声称赞起来。
赵庆宏顿时就乐了：“宋妈这话问的叫我都忍不住怀疑起来，你到底还是不是东北人了。”
“这虾油小菜本就出自锦州，也就是我老家，在康熙爷那个年代就已经出名了，还进宫成了贡品。”
“不过这也不怪你，锦州可在辽西南不在辽北，你当年却是一直住在辽北的，也可能没吃过这个。”
“可是我想津门既是临海，很多临海的地方在饮食上多少都有些相通，想必津门也是早就有这个小菜的做法，三丫儿你说赵大叔这话可对？”
何碧连连笑着点头：“津门确实也有这个，主要产在塘沽，要不我也不会做不是？”
她做的这个虾油小菜可是塘沽有名的特产，夏天又正是蔬菜遍地的时节，菜价也不贵，除了虾油要多花点钱，就是洗菜切菜费点事。
她两个姐姐又都很爱这个，连着闫炳德吃过一次后都表示爱得很。
何红与何兰两人也就不忘一到时节就扔给她一大把钱、数都不数，只叫她务必多买点食材，也好多做些虾油小菜、免得每年都不够吃。
而那两人既然给了钱，那钱还只多不少，她妈哪里还会再唠叨什么，譬如嫌弃何碧浪费？
何碧就在每年夏天都要抽空做上三四十篓虾油小菜，一篓足足一斤的分量，一忙就是十几天也不嫌累。
这样不但能给她大姐送去些，自家也好备着平日里下粥下饭。
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